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甘蓝类蔬菜的营养特性

2019-08-10 04:51:39    1828次浏览

甘蓝类蔬菜这类蔬菜主要包括结球甘蓝、花椰菜等,是以叶球、短缩的花薹、球茎和侧芽供人们食用的。这类蔬菜具有适应性广、耐寒和耐热性较强、病害少、产量高、营养丰富、耐贮藏运输等特点。

营养特性:

该类蔬菜适应性强、栽培简单、耐贮运。结球甘蓝主要生育期分苗期、莲座期和结球期。根基部粗大,但不发达,根系主要分布在60厘米以内的土层中,但以30厘米以内土层的根系最密集,根群横向伸展半径可达80厘米左右,所以能大量吸收耕作层中的养分。

因根系人土不深,故抗旱能力较差,要求比较湿润的栽培环境。叶片多为绿色,叶肉肥厚,叶面光滑。

花椰菜的根系较强大,须根发达,多集中在10~35厘米的土层中,茎较结球甘蓝长而粗,叶狭长,有蜡粉。在将出现花球时,心叶自然向中心卷曲或扭转,可保护花球免受日光直射而变色或免受霜害。

该类蔬菜对土壤的适应性较强,以中性和微酸性土壤较好,且可忍耐一定的盐碱性。结球甘蓝是喜肥和耐肥作物。对于土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多,栽培上要选择保肥保水性能较好的肥沃土壤。

花椰菜喜湿润环境,不耐旱、涝,对水分要求严格,要求土壤疏松,耕层深厚,保水保肥能力强的肥沃土壤。花椰菜生长的土壤以有机质丰富4^^5.5~7.0,保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤相对湿度要求达到70%~90%,空气相对湿度80%~90%最适宜。在满足氮肥需要的基础上,宜增施磷、钾肥。需要时,可叶面喷施硼肥,浓度为〇.2%~0.5%。

  • 甘蓝种植多年来一直是以春甘蓝和秋甘蓝传统的方式种植,由于集中上市,菜多价低,农民收益不佳。安国市大五女镇的一些农民利用夏季反季节栽培甘蓝,巧打时间差,达到了亩产2500公斤,净收入4000元以上的好收成。现将甘蓝反季节高效栽培技术介绍如下。
  • 甘蓝采用种子播种进行繁殖,播种方法如下:种子处理:为防种子带有病菌,播种前用多菌灵浸种24小时。苗床地消毒:播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土,然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。培育壮苗:1
  • 蔬菜,是指可以食用或者做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还
  • 当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候,让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来,在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下,在各级经销商
  • 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维
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  • 甘蓝的病害少,主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫:可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜,药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾,或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾,对甘蓝蚜虫有效。一般6-7天1次,连喷2-3次。菜青虫:可喷苏云金杆菌
  • 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维
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  • 甘蓝的病害少,主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫:可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜,药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾,或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾,对甘蓝蚜虫有效。一般6-7天1次,连喷2-3次。菜青虫:可喷苏云金杆菌
  • 蔬菜蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%
  • 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝,是温带大多卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)数国家的主要蔬菜之一,可烹食或做沙拉,卷心菜汤是全欧洲的一种
  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。(1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。(2)伞形花科 包括芹菜、
  • 绿色蔬菜:按照绿色食品的概念,绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则,在产地生态环境良好的前提下,按照特定的质量标准体系生产,并经专门机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
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  • 1.1 营养价值俗话说,百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿
  • 甘蓝天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然胃菜。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。
  • 甘蓝采用种子播种进行繁殖,播种方法如下:种子处理:为防种子带有病菌,播种前用多菌灵浸种24小时。苗床地消毒:播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土,然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。培育壮苗:1
  • 甘蓝的病害少,主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫:可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜,药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾,或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾,对甘蓝蚜虫有效。一般6-7天1次,连喷2-3次。菜青虫:可喷苏云金杆菌

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